Emater realiza oficina para produtores de leite em Rolante

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Publicado em Sexta, 14 Agosto 2015 09:17

A chefe do Escritório da Emater, Janelise Wastowski, realizou uma oficina de capacitação de processamento artesanal de derivados de leite, na última quinta-feira, 2, na Casa da Cuca, para os produtores de leite que participam da “Chamada Pública do Leite”.

O objetivo da oficina é difundir boas práticas de fabricação, higiene pessoal e dos utensílios, ter um melhor aproveitamento do leite, uma alimentação mais diversificada e agregar renda às propriedades rurais.

Na oportunidade, Janelise deu orientação quanto à pasteurização caseira do leite e da nata e juntos elaboraram queijo colonial, minas frescal, ricota, três tipos de queijos temperados, requeijão, doce de leite, leite condensado, bebidas lácteas, iogurte natural e iogurte tipo Danoninho.